Здравствуйте, в этой статье мы постараемся ответить на вопрос: «Эксперт: Температура хранения масла растительного». Также Вы можете бесплатно проконсультироваться у юристов онлайн прямо на сайте.
Споры о пользе и вреде масла нерафинированного продолжаются только среди неграмотных, мнительных людей. Давно известно, что этот продукт вполне может быть полезен, если не использовать его для жарки.
Разберемся, для чего нужно знать срок годности растительного масла. Некоторые считают, что масло можно хранить неограниченное время, но это не так. Как и любая другая продукция, растительное масло со временем портится. Дальнейшее употребление такого ингредиента запрещается, ведь полезных свойств в нем уже нет, а вот вред для организма нанести можно. Не стоит забывать, что от вида растительного масла зависят условия и правила хранения продукции. Рассмотрим два основных вида растительного масла.
На маслоэкстракционных (производственных) предприятиях можно хранить подсолнечное масло в бочках из неоцинкованной стали или флягах, предназначенных для хранения только пищевых продуктов. Перед тем, как налить в них масло, их тщательно зачищают от остатков ранее хранившегося средства, моют, пропаривают и высушивают. В закрытых бочках масло сберегают до фасовки, но не больше месяца. Все это время они находятся в затемненных закрытых помещениях.
Содержание:
Срок хранения подсолнечного масла
Даже если масло продавалось в стеклянной бутылке, перелейте его в синюю или зеленую бутылку из стекла. Воздействие солнечного света влияет на качество масла, но бутылки темного цвета помогают предотвратить это.
Когда в бутылке с продуктом явно просматривается осадок, или даже просто посторонние частицы, создающие впечатление мутности, лучше его не покупать.
Срок хранения сливочного масла в фабричной упаковке при температуре хранения от +5 до -5 °С, в зависимости от сорта продукта:
- ярославское, чайное, десертное или с наполнителями – 30 сут.;
- другие сорта – 20 сут.;
- бутербродное – 15 сут.
Включают в пищевой рацион нерафинированное подсолнечное масло также и с целью обогащения клеток тела производными жирных кислот. Итак, рассмотрим более подробно вопрос пользы и вреда подсолнечного масла.
Условия и сроки хранения и транспортирования растительного масла
Из растительных масел не так давно нам было известно только подсолнечное. Но эти времена прошли, сегодня современные хозяйки отлично знакомы с льняным маслом, кедровым или оливковым маслом. Гурманы отдают предпочтение маслу из тыквенных семечек, которое, по их мнению, способно оживить вкус салата.
Подсолнечное масло – практически самый востребованный у нас продукт, который используют не только при жарке и заправке салатов, но и для изготовления домашнего майонеза, маргарина, а также консервирования. Из — за ежедневного употребления этого продукта, возникает необходимость часто его покупать. А тем людям, которые решили сделать запасы, следует знать где и как правильно хранить подсолнечное масло в домашних условиях.
Хранить рафинированное масло можно длительное время. Но при покупке обращайте внимание на то, чтобы оно не было мутным, а также не имело осадка.
Сливочное масло входит в рацион питания практически всех людей. От бутерброда с этим ароматным нежным продуктом трудно отказаться. Важно знать срок годности масла сливочного, чтобы сохранить его свежим максимально долго и не жалеть о зря выброшенных деньгах на него.
Любая домохозяйка пользуется при приготовлении различных блюд подсолнечным маслом, ведь его употребляют не только при жарке продуктов, но и добавляют во многие салаты из овощей. Его применяют также в промышленных целях при изготовлении косметических средств. Но мало кто задумывался, как правильно хранить данный продукт, чтобы он не потерял свои полезные качества.
Сливочное масло хранят при влажности воздуха не более 80%, так как повышенная влажность способствует развитию плесени в продукте.
Растительное масло в своем составе содержит высокую концентрацию производных полиненасыщенной жирной кислоты, которая является одним из самых востребованных человеческим организмом элементов. Чаще всего технический показатель варьируется от 9 до 10 грамм.
Отличие рафинированного и нерафинированного продуктов заключается в их очистке и обработке.
- Нерафинированное после очистки никак не обрабатывают. Оно делится на сорта: высший и первый. Оба обладают приятными характерными вкусовыми качествами и ароматом. У них нет горьковатого вкуса и не образуется осадок. Хотя у второго сорта эти признаки иногда присутствуют.
- Рафинированное подвергается полной очистке от различных примесей, которые могут образовывать осадок и оказывать влияние на вкус. В этом списке оказываются и полезные составляющие. Такой продукт можно сразу узнать по светлому оттенку и отсутствию ярко выраженных вкусовых качеств. Запах у такого продукта тоже гораздо слабее, чем у нерафинированного, особенно если продукт дезодорированный или вымороженный.
Гост: срок годности и хранения сливочного подсолнечного масла и маргарина
Из мясистой части плодов пальмы производят даже пальмовое масло. То есть, масел, на самом деле, выбор огромный, так как представленный перечень включает далеко не все сорта этого продукта. И многие уверены, что любое растительное масло радует обилием положительных свойств. Да, это так, но снова напоминаем, что пользу они приносят только при правильном хранении.
Растительное масло, в частности подсолнечное, имеет большое народнохозяйственное значение. Его используют не только в пищу, но и в производстве кулинарных жиров, маргарина, мыловарении, лакокрасочной промышленности. На его основе готовятся медицинские препараты.
Некоторые масла можно хранить как в холодильнике, так и на полке в шкафу. В большинстве случаев хранить в холодильнике масло можно чуть дольше, чем в шкафу. Обратите внимание, что при охлаждении многие масла становятся мутными и твердыми. Если это произошло, вы можете просто достать масло из холодильника на пару часов, и оно вернет свою обычную консистенцию. Единственным исключением является кокосовое масло, которое бывает твердым при комнатной температуре.
В каких условиях хранят подсолнечное масло
Чтобы покупка была полезной и оправдала себя, обращайте внимание на данные изготовителя на упаковке, включая дату розлива и конечного использования, рекомендации относительно места и условий хранения.
Давно известно, что этот продукт вполне может быть полезен, если не использовать его для жарки. А еще очень важно правильно такое масло хранить, так как нарушение основ хранения может быть причиной того, что растительное масло превратиться в яд.
Нерафинированное подсолнечное масло часто также используют в лечебных и профилактических целях, для борьбы со многими видами заболеваний. Благодаря такому составу продукт очень полезен для организма человека, но это в том случае, если ингредиент высокого качества, а срок годности еще не истек. Сейчас существует множество дешевых продуктов, которые практически не обладают вышеуказанными полезными качествами, но при этом сохранение тоже проводилось неправильно.
Подсолнечное масло, можно сказать, лучшее, что нам предложила природа. Так как оно обладает многими полезными свойствами, а его состав богат и уникален.
Срок годности масла сливочного, приобретенного на развес, определяется видом упаковки для хранения:
- в пергаментной бумаге – 10 сут.;
- в упаковке из фольги – 20 сут.;
- в полимерных стаканчиках или коробочках – 15 сут.
Просроченное подсолнечное масло допускают к реализации в различных сферах в зависимости от того, на сколько месяцев оно просрочено и при условии соответствия качества принятым стандартам. Если растительный комплекс полностью утратил свою пищевую ценность, то может быть использован в технических целях и лакокрасочной промышленности. В домашнем же хозяйстве просроченное растительное средство благополучно обогащает рацион домашних животных.
При правильном хранении пищевое масло сохраняет свою свежесть в течение длительного времени, а при неправильном хранении масло может быстро прогоркнуть, даже до истечения срока годности. В этой статье вы узнаете, как правильно хранить масло: в какой таре его следует хранить, где и как долго. В статье также рассказывается о том, как узнать, прогоркло масло или нет.
Срок годности подсолнечного масла может не совпадать со сроком хранения. Попросту говоря, окончание срока хранения вовсе не означает, что его нельзя употреблять по назначению. Главным условием годности любого пищевого продукта является безопасность для здоровья.
Некоторые масла могут легко испортиться, если их не хранить в прохладном месте. В холоде многие из них становятся мутными и твердыми. Именно поэтому перед использованием вам будет необходимо достать такое масло на некоторое время – масло приобретет свою обычную консистенцию.
Одним из самых распространенных в мире видов растительного масла является подсолнечное. Его использование стало, практически, обычным ежедневным делом в каждом доме. Хорошее масло годиться не только для жарки, но и для добавления в выпечку, может быть использовано как заправка к салату.
Способы продления сроков годности
Данная разновидность масла отличается от других видов подобной продукции способом добычи масла. Его добывают, используя различные химические компоненты, способствующие выделению масла. После такой процедуры органические вещества убирают из продукции, в итоге остается чистейший продукт без каких-либо примесей. Данный ингредиент имеет светлый желтоватый оттенок, а при употреблении не выделяет никаких ароматов, а также не имеет вкуса. Его можно употреблять при жарке, ведь оно не выделяет канцерогенных веществ под воздействием высоких температур.
Перед тем как отправляться в магазин за покупкой, нужно определиться с вопросом, для чего будет использовано масло.
- Если растительный жир предназначен для приготовления салатов или холодных закусок, лучше остановиться на нерафинированном продукте. Он в большом количестве содержит витамины и жиры, которые сделают полезным любой салат.
- Для жарки же лучше подходит рафинированное масло – другое использовать нежелательно.
Настоящее сливочное масло – это достаточно скоропортящийся продукт. Срок годности масла сливочного, по сравнению с фальсификатом, содержащим растительные масла, значительно отличается.
У растительного масла много полезных витаминов группы А и Е, а также ненасыщенных жирных кислот, как Омега-3 и Омега-6. И так важно правильно хранить растительное масло, чтобы как можно дольше сохранить в нем все полезное для нашего организма. Не храните масло на свету и возле плиты.