Как приготовить: Маринованные помидоры с перцем на зиму (рецепт с фото) и видео

Как приготовить: Маринованные помидоры с перцем на зиму (рецепт с фото) и видео

 

Предлагаем самый простой рецепт маринованных помидоров с перцем. Сезон свежих овощей в самом разгаре. Нужно успеть заготовить их на зиму, чтобы наслаждаться вкусом, пользой и вспоминать солнечное лето, ведь ровные круглые помидорки так напоминают солнце на закате.

Маринад на 1 л воды:
соль — 50 г
сахар — 100 г
фруктовый уксус — 40 г
перец горошком — 10 шт.

Приготовление:

Перед началом процедуры маринования помидоров, необходимо тщательно промыть банки, обдать их кипятком. Затем уже можно приступать к основным ингредиентам — помидорам и сладкому перцу. Отобрать спелые, но не перезрелые овощи, проверить их на отсутствие повреждений и порчу. Хорошо вымыть.

На перце сделать небольшие надрезы вдоль. Сердцевину не вынимать — она супер-полезная и придает полноту вкуса. Томаты наколоть вилкой со стороны плодоножки.

Помидоры с перцем красиво уложить в банки, но не очень плотно, чтобы не лопнули помидоры.

Приготовить маринад. Для этого в отдельную кастрюлю положить необходимое количество соли, сахара, уксуса и перца-горошком и залить кипятком. Поставить на огонь, довести до кипения. Варить, помешивая 1-2 минуты.

Залить банки с помидорами и перцем кипящим маринадом. Стерлизовать 10 минут.

Закатать, уложить вверх дном под теплое «укрытие» (можно использовать одеяло, покрывало) до полного остывания. Затем уже можно убрать банки на хранение в прохладное место. Через пару месяцев уже можно дегустировать и подавать в виде закуски и дополнением ко вторым блюдам.

Срок хранения маринорванных помидоров с перцем на зиму данным простым способом — 2 года. В течении третьего года продукты уже теряют вкусовые и полезные качества.

Приятного аппетита!
поделись с друзьямиклассмы в одноклассниках

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2016 Copyright © Все права защищены